【集團籌備轉投資餐飲事業】精肉一級廚師(儲備幹部)
本科技集團多角化經營，於2024年正式籌備全世界第一家《AI 3D立體虛擬實境餐廳》，結合科技、休閒、餐飲及3D立體客製化環境的高級精緻義法料理餐廳。現代科技日新月異，為生活帶來無限的新奇與想像，透過精密的AI 3D影像技術，可為消費者提供《AI 3D立體客製化》如:極光/星空/外太空之銀河系、太陽系等或優美風景的虛擬實境用餐環境，並搭配美味可口的義法料理，打造出華麗的視覺感官與味蕾冒險的沉浸式用餐體驗。 我們正在尋找一位細心且勤奮的精肉一級廚師（儲備幹部），為未來的管理職位做準備。此職位將在精肉副主廚的指導下工作 【工作內容】 1、肉品處理與基本分切 根據標準流程，負責肉品的解凍、清洗、修整及基本分切工作，確保肉品符合烹飪需求和品質標準。 2、庫存管理協助 協助精肉副主廚進行庫存管理，包括定期參與庫存盤點，確保庫存準確性並進行必要的補貨。 3、衛生與安全管理 維持肉品處理區域的清潔與衛生，嚴格遵守食品安全規範，確保工作場所和設備的每日清潔與消毒。 4、肉品品質檢查 協助檢查進貨肉品的品質與新鮮度，並在發現問題時及時向精肉副主廚報告。 5、設備維護與保養 監督和維護肉品處理區域內的設備，定期進行基本保養，確保設備正常運作。 6、參與培訓與技能提升 積極參與公司提供的專業技能培訓，持續提升肉品處理技巧，為未來承擔更高責任做準備。 7、團隊溝通與協作 與廚房其他成員保持良好的溝通與協作，確保工作流程順暢，並在忙碌時段提供支援。 8、成本控制與食材利用 在肉品處理過程中，關注食材的有效利用，協助實施成本控制措施，減少浪費。 這個職位是我們廚房團隊中不可或缺的一員，作為一名義法料理廚師，您將參與製作高品質、美味的菜餚，為客人提供優質的用餐體驗。在我們的公司中，您將有充分的發展機會，並在這個領域中取得更多的專業知識和技能。我們期待著您的加入。公司地址:
台北市信義區其他:
1.具有烤台、爐台、炸台、湯品、配菜及精修肉品及海鮮專職職掌工作經驗。 2.具義法料理廚房領班2年以上工作者尤佳。 3.具備Fine dining料理操作。 4.領導及培訓其工作職掌區域料理及出餐。-2024-09-17